L’histoire commence en 1956 près d’Arles, au cœur de la Provence, sur la propriété familiale transmise depuis deux siècles. Suite à un gel dévastateur détruisant la quasi-totalité des oliviers de la région, mon grand-père, Jean Bélorgey, désireux de maintenir les traditions, décide de recéper les oliviers et d’en planter de nouveaux.

En 1963, il rachète avec quelques amis et voisins un moulin pour transformer les olives en huile et préparer des olives de bouche. A partir de 1992, son père Marc Bélorgey poursuit le développement de l’oliveraie familiale et participe au plan de relance de l’oléiculture française. L’oléiculture française doit alors trouver un nouvel essor pour se développer.

En 2002, les circonstances de la vie conduisent Laurent à reprendre la direction du domaine bien plus tôt que prévu. Ingénieur de formation, en poste dans une banque au Luxembourg, il partage alors son temps entre son métier dans la finance et la gestion de l’exploitation familiale.

L’année suivante, après une longue réflexion, il décide de retrouver ses racines, sa grand-mère paternelle est Arlésienne, et de s’installer sur le domaine pour s’y consacrer pleinement. Tout petit déjà, il passais ses journées de vacances à monter sur les tracteurs, à grimper dans les oliviers pour chercher les cigales, à reconnaître les différentes variétés d’olives avec son grand-père, à les cueillir à la Toussaint.

Une nouvelle vie débute alors…

Il apprends avec passion et humilité un savoir-faire unique. Ainsi chaque année, au mois de novembre, l’huile d’olive est immédiatement extraite à froid des olives, uniquement par des moyens mécaniques. Un « sitôt cueillies, sitôt pressées » qui en fait un véritable nectar, pur jus de fruit frais sans additif ni conservateur. Comme ils le disent avec enthousiasme : « l’huile d’olive « la lieutenante » est un produit naturel, alliant plaisir et santé ».

Mille mercis au chef Baladovore Hervé Rodriguez d’avoir partagé avec nous cette très belle adresse ..