Mon premier est de toutes les cérémonies
Mon second est la moitié du nombre des points cardinaux
Mon troisième est souvent indispensable en cuisine
Mon quatrième est l’autre moitié (du nombre des points cardinaux)
On entre dans mon cinquième par la porte de Saint Michel

Mon tout est le produit du jour…

De la “Fleur de sel de Guérande”, bien sûr !!!

Dans votre cuisine comme sur les plus grandes tables de la restauration, telle une poussière d’étoile, elle parsème les meilleurs plats, sublimant le goût des déjà meilleurs produits en en faisant exploser la saveur dans votre bouche. Voici une des nombreuses citations que l’on pourrait trouver sur cette célèbre fleur de sel.

La fleur de sel, c’est la spécialité de Lionel Charteau. Et il se fait un devoir de fournir à ses clients, grands et petits, professionnels et particuliers, triple étoilés comme “bistronomiques”, le meilleur de ce que le marais lui offre.

Mille merci au chef Alain Passard pour cette belle adresse qu’il partage avec nous